Unsere Weine
Eigene Cuvée Weine aus langjähriger Erfahrung in der Sterne Gastronomie und eine Auswahl erlesener WeineRotwein Cuvée Marneux
65 €
Rebsorten:
S.E. Syrah und S.E. Cabernet Sauvignon
Jahrgang:
Das beste aus zwei Jahrgängen – sehr limitierte Edition
Trinkpotential:
jetzt bis 2030/2031
Weingut:
Kreation von Wein-und-Alt In Partnerschaft mit dem Weingut Graf Neipperg, Schwaigern
Anbaugebiet:
Württemberg
Ausbau:
trocken, im Barrique
Charakter:
kraftvoll, voluminös, gut eingebundene Tannine
Nase:
Kirschen, Brombeeren, Cassis, Holunder, Veilchen, Leder, Rauch
Genuss:
vor dem Servieren karaffieren – in einer Glas Karaffe lüften -, großes zylindrisches Glas – Bordeauxglas – verwenden
Speiseempfehlung:
Rinderfilet am Stück gegart mit Speckbohnen und Kartoffelgratin
Weisswein Cuvée Mergil
23 €
Rebsorten:
Sauvignon blanc, Chardonnay und Riesling
Jahrgang:
2021 – limitierte Edition
Trinkpotential:
jetzt bis 2023/2024
Weingut:
Kreation von Wein-und-Alt In Partnerschaft mit dem Weingut Ungerer, Pfedelbach-Renzen
Anbaugebiet:
Württemberg
Ausbau:
trocken, teils im Holz
Charakter:
kräftig, leicht rauchig, gut eingebundene Säure
Nase:
reife Birne, Quitte, Lindenblüten, erdig, rauchig
Genuss:
vor dem Servieren karaffieren – in einer Glas Karaffe lüften -, großes bauchiges Glas – Burgunderglas – verwenden
Speiseempfehlung:
Bauernhuhn aus dem Ofen mit Wurzelgemüse und Kartoffeln